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在淘宝上更改订单电话号码的步骤如下。
1、登录淘宝账号，进入订单页面，找到需要更改电话号码的订单，点击订单详情。
2、在订单详情页面中，找到并点击“修改订单信息”按钮。
3、在修改订单信息页面中，找到“电话号码”一栏，将原来的电话号码删除或修改成新的电话号码。
4、确认修改后的电话号码无误后，点击提交按钮即可完成更改。
需要注意的是，如果订单已经发货或交易已经完成，可能需要联系卖家或者快递公司来更改电话号码，一些快递公司可能会要求提供订单编号等证明身份的信息来确认更改请求，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系淘宝客服寻求帮助。